嘉华厨房系列之—嘉华菠萝

菠萝，是凤梨的俗称 ，属热带水果，有70多个品种，岭南四大名果之一。

菠萝肉色金黄，香味浓郁，甜酸适口，清脆多汁。菠萝含有菠萝蛋白酶，它会分解体内的蛋白质，而且它对人们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，如果吃菠萝前不用盐水泡，会让人有一种麻痹刺痛的感觉。最好将果皮和果刺修净，果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类然后再吃。

    菠萝果实除鲜食外，多用以制罐头，因其能保持原来风味而受到广泛喜爱。菠萝罐头被誉为“国际性果品罐头”，可以当水果直接方便食用，也可制成多种食品或配菜。嘉华菠萝罐头来自泰国原产地，精选泰国优质菠萝，入口无渣，清脆可口，多年来深受客户好评。

    菠萝与肉一起烹煮，可以使肉类变得软嫩。在食肉类或油腻食物后，吃些菠萝对身体大有好处。常见的菜有菠萝咕老肉、菠萝牛肉, 菠萝焗饭、菠萝鸡、凤梨虾球、菠萝炒饭、菠萝茄汁虾仁、菠萝鸭等等。此外，菠萝还广泛应用于做PIZZA，凤梨酥，菠萝派等各种包点。