Série Cuisine — Saindoux Tenderflake

Depuis plus de 70 ans, le saindoux Tenderflake est le choix de prédilection des boulangers et pâtissiers. Le saindoux Tenderflake de Bunge est depuis longtemps un ingrédient incontournable dans les boulangeries comme dans les cuisines familiales. Il est réputé pour produire des croûtes à tarte exceptionnellement légères et feuilletées ainsi que des pâtes à pâtisserie aux couches parfaitement définies.

Fabriqué à partir de saindoux de première qualité, le saindoux Tenderflake ne contient aucun gras hydrogéné. Polyvalent, il offre une qualité constante et des résultats fiables à chaque utilisation.

Le saindoux Tenderflake se distingue par les avantages suivants :

• Formule non hydrogénée : Sans gras trans artificiels, il constitue une solution plus naturelle que les shortenings obtenus par hydrogénation chimique.
• Texture feuilletée exceptionnelle : Les propriétés naturelles du saindoux créent des couches de gras bien définies dans la pâte. À la cuisson, ces couches produisent de la vapeur, ce qui donne une texture légère, croustillante et délicieusement feuilletée.
• Option désodorisée : Le procédé de désodorisation de Bunge procure au produit un goût et une odeur neutres, sans masquer les saveurs les plus délicates.
• Matière grasse de cuisson polyvalente : Bien qu'il soit surtout reconnu pour la préparation de croûtes à tarte, il convient également parfaitement à la friture, à la cuisson au four et à la réalisation de plats traditionnels comme les tourtières, les pâtés et les tamales.

Le saindoux Tenderflake s'associe de nouveau à Kar Wah pour relancer leur partenariat et vous offrir un saindoux de qualité supérieure, fiable et constant. Si vous ne l'avez pas encore essayé, c'est le moment idéal de le découvrir !